当地最高档的海鲜酒楼
经过两旁冷冰冰的钢铁货架，我们驱车来到了灯火璀璨的“华南海鲜酒楼”前。楼高六层的酒楼气派非凡，金碧辉煌，有48间装饰经典豪华的贵宾房，投资超过8000万元，为当地最高档的纯餐饮海鲜城。据酒楼执行总经理、广东酒店协会理事方志华介绍，一楼为食街和海鲜池，据说海鲜池的面积为当地之巨；二楼为部分厢房和出品部；三楼为可容纳1000人的大型豪华多功能宴会厅，配备了投资300多万元的法国MEXO全套顶尖音响组合，是当地最大、最靓的宴会厅；四、五、六楼均为厢房，其中有一间可容纳100人，是小型聚会的最佳选择。
乘观光电梯在各楼层间穿梭，映入眼帘的是每层都布置了一处空中庭院式绿化带，既可养眼，又为客人提供一悠闲休憩之所，确是层层风景各不同。据悉，店家特别重视园林布置，连那5000平方米的停车场也是花园式的。
美味推荐
刺身拼盘（288元）
选料新鲜、精心的刺身系列是这里的一大特色出品，尤以高档海产品为卖点，可由客人自己搭配的拼盘汇集了三文鱼、三文鱼腩、金枪鱼、吞拿鱼、希灵鱼、白肉豚、鹅肝等，其中来自法国的鹅肝非常值得一试，软滑丰腴，入口即融。
枣蓉蒸水律蛇（时价）
用枣蓉入馔是当地的饮食传统，不过师傅一改多用来蒸鱼的做法，与拆了骨的水律蛇、猪腰、鲜淮山同蒸，让蛇肉的鲜甜更为突出。
蛇汁浸鸡（88元/只）
蛇与鸡自古就是最佳的搭配，自养的清远鸡按白切鸡进行制作，不同的是浸鸡用的是蛇骨汤，浸熟后与蛇汁、拆了丝的蛇肉同上桌，鸡肉嫩滑，蘸着蛇汁吃已足够好味，喜欢味浓的话，还可以蘸上另配的红葱肉豉油、黄芥辣或姜葱蓉，各具风味。
葱油生火局大连鲜鲍（160元/500克，5头）
鲍鱼去壳后在瓦缶掌内用葱油直接生焗而成，并以烘热了杀过菌的鲍鱼壳盛载。当你取出鲍鱼准备大快朵颐之际，你会发现师傅花了点小心思———鲍鱼壳内还有一圈豆角结，要知道，在圈成一圈的豆角内酿入肉馅的技艺如今已不多见了。一边咀嚼着鲜美爽口的鲍鱼，一边研究豆角结的技艺，对美食与文化的要求就如此轻而易举地让师傅的匠心独运给满足了。
青榄炖海螺（138元）
提一提这鼎汤，会特别重，揭开盅盖，沉重的秘密就在于将N只海螺连壳一起与青榄、全鸡同炖，据说连壳一起炖也是当地炖汤的一大特色，民间的说法是螺壳能补充钙质。如此真材实料，倒真是觉得汤水特别鲜甜润喉哦。
食材来自自助养殖园
如果你身处大门口那一边的厢房，透过落地玻璃窗望出去，你还会惊讶地发现马路的那边竟是一个5000多平方米的园林式绿色自助养殖园！而你将要吃进肚子的鸡、鹅、鸭、鱼，就是在这个大园子里养出来的！食材的新鲜度一眼就能看出来。
据悉，养殖园位处大罗村，内有数亩鱼塘和鸡鸭鹅养殖场，鸡鸭鹅来自清远清新县，在那里经过一段时间梯田式的养殖后再运到园子里放养，吃着麦皮、糠皮和员工福食继续成长1个多月，肌肉长得更结实，脂肪也更少。
海鲜品种多又价便
既然是海鲜酒楼，主打的当然就是海鲜。这里有当地最大的海鲜池，每日的海鲜品种超过200个，广州黄沙水产市场有的品种，这里也悉数供应，一些特别的品种，如俄罗斯鲩（68元/500克）、珍宝左口（58元/500克，均未计加工费）等，在当地其它酒楼都吃不到。此外，这里实行的是超市形式，客人以酒楼的入货价买到自己的心水海鲜，再按不同的制作方法附以相应的加工费，怎么算都很划算。
除了海鲜外，酒楼还从粤北深山挖掘了不少无污染的特色食材，如铁棍淮山、高山番薯、腊北芋仔、火山粉葛、杜阮凉瓜、高山学斗菜等，将健康养生的饮食潮流进行到底。此外，这里的特色小炒注重造型和味道，老火汤（炖汤）用料足够火候，都是不能错过，而一楼食街有168款粤、港、东南亚特色菜点供应，实惠又美味，从5月起还增设早茶呢。
美食指引
觅食地：华南海鲜酒楼
地址：广东少佛山市顺德区乐从镇三乐路华南（国际）物流钢铁交易中心A座（佛山世纪莲体育中心南一公里）
