伢伢吃乜吃到停不了口？
涮涮锅这种吃法最先源自日本，以味噌为锅底，依照个人喜爱添加食材，因汤料无油健康且卫生，故而风靡台湾。这家涮涮锅店便是源自台湾，老板将改良过的汤底原汁原味地带到了广州。最值得称道的是这里的汤底，由日本北海道昆布(一种海带科植物，富含矿物质且味道鲜美)和多种天然原料熬制24小时，完全不加味精，可以当做养颜清汤来喝。
一人一口锅，干净卫生 陆凯声/图
即便如此，正确的涮法还可以让汤的味道更鲜美：在端上来的蔬菜盘里，先把香菇、蛤蜊、支竹、台湾肉丸和羊肠粉挑出来放进锅里，前几种食物能让汤提味，越煮越鲜，而羊肠粉则是这里的一绝，久煮不糊，可以一直煮到令它呈漂亮的透明状。彼时肠粉吸收了汤里所有的鲜味，入口韧而滑，沾上香口的台湾沙茶酱或鲜香的日和和风酱，味道更胜牛肉和海鲜。
